Cold

Kalter Kaffee hat in den letzten Jahren stark an Beliebtheit gewonnen und ist längst mehr als nur ein zufällig abgekühlter Rest aus der Kanne. Er umfasst verschiedene Zubereitungsmethoden, die gezielt kaltes Wasser oder kalte Serviervarianten einsetzen, um einzigartige Geschmackserlebnisse zu erzeugen. Kalter Kaffee bietet oft ein mildes, erfrischendes Profil, da die Bitterstoffe und die Säure weniger stark extrahiert werden als bei heißen Brühmethoden.

Eine der bekanntesten Varianten ist der Cold Brew. Hierbei wird grob gemahlener Kaffee über einen langen Zeitraum, meist zwischen 12 und 24 Stunden, in kaltem Wasser extrahiert. Das Ergebnis ist ein sanfter, leicht süßlicher Kaffee, der oft pur oder mit Milch serviert wird. Cold Brew ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend als Basis für erfrischende Sommergetränke oder Cocktails.

Daneben gibt es den Cold Drip, eine aufwendigere Methode, bei der kaltes Wasser tröpfchenweise über das Kaffeemehl geleitet wird. Diese Zubereitung kann mehrere Stunden dauern und erfordert spezielle Geräte wie "Cold-Drip-Tower". Der Kaffee, der hierbei entsteht, ist intensiv, aromatisch und oft komplexer im Geschmack als Cold Brew. Er wird meist in kleinen Mengen serviert, ähnlich wie ein Espresso.

Ein weiteres Highlight der kalten Kaffeezubereitung ist der Nitro Cold Brew, bei dem Cold Brew mit Stickstoff (Nitrogen) versetzt wird. Durch diesen Prozess erhält der Kaffee eine cremige Textur und eine schaumige Oberfläche, die an ein frisch gezapftes Bier erinnert. Nitro Coffee wird kalt aus dem Zapfhahn serviert und bietet eine besonders erfrischende und samtige Alternative zu herkömmlichen Kaffees.

Ob klassischer Cold Brew, der elegante Cold Drip oder der innovative Nitro Coffee – kalter Kaffee bietet vielseitige Möglichkeiten, Kaffee auf neue und erfrischende Weise zu genießen. Gerade in den wärmeren Monaten stellt er eine perfekte Alternative zu heißen Getränken dar und zeigt eindrucksvoll, wie wandelbar Kaffee sein kann.