Akrap

Akrap Finest Coffee ist eine Wiener Kaffeerösterei, die sich auf direkt gehandelten Kaffee spezialisiert hat. Das Unternehmen bezieht ausgewählte Kaffeebohnen in größeren Mengen direkt von Lieferanten, um langfristig gleichbleibende Qualität zu gewährleisten. Aus Uganda importiert Akrap eine gewaschene "AA" Arabica-Bohne sowie einen edlen "Screen 18" Robusta. Zusätzlich wird ein weiterer Arabica von einem Rainforest-Alliance-zertifizierten Projekt in Brasilien bezogen. Aus diesen drei Bohnenarten kreiert Akrap fünf verschiedene Kaffeesorten.

Die Rösterei setzt auf langsame Trommelröstung, die mindestens 15 Minuten bei Temperaturen um 212°C dauert. Dieser Prozess baut Säuren ab und intensiviert den Geschmack, ohne den Kaffee bitter werden zu lassen. Die Röstung liegt zwischen City Roast Plus und Vienna Roast und ist etwas dunkler als bei vielen anderen Third-Wave-Röstereien. Dies spricht besonders jene an, denen Kaffee bei anderen Röstereien zu sauer schmeckt.

Mit über zehn Jahren Erfahrung im Bereich Kaffee, Bürosysteme und Gastronomie bietet Akrap umfassendes Know-how. Das Team legt großen Wert auf Details wie Wassertemperatur, Mühleneinstellung, Reinigung sowie Messung der Durchlaufzeit und Ausgabemenge. Diese Faktoren tragen maßgeblich zu einem perfekten Kaffeeerlebnis bei.