French Press

Die French Press, auch bekannt als Pressstempelkanne oder Kaffeepresse, ist eine der ältesten und einfachsten Methoden zur Kaffeezubereitung. Sie zeichnet sich durch ihre unkomplizierte Handhabung und ihr rustikales Ergebnis aus. Das Verfahren basiert auf der "Full-Immersion-Methode", bei der gemahlener Kaffee für mehrere Minuten vollständig im Wasser zieht, bevor der Kaffeesatz mithilfe eines Metallsiebs nach unten gedrückt wird. Dieses Sieb sorgt dafür, dass die groben Partikel zurückgehalten werden, während Öle und feine Partikel in der Tasse verbleiben, was zu einem kräftigen und vollmundigen Geschmack führt.

Ein Vorteil der French Press liegt in der vollständigen Kontrolle über die Zubereitung. Die Brühzeit, der Mahlgrad des Kaffees und die Wassertemperatur können individuell angepasst werden, um unterschiedliche Geschmacksprofile zu erreichen. Der Kaffee sollte idealerweise grob gemahlen sein, da feines Pulver das Metallsieb passieren und zu einem übermäßig sedimenthaltigen Ergebnis führen würde. Für eine ausgewogene Tasse wird häufig eine Brühzeit von etwa 4 Minuten bei einer Wassertemperatur von etwa 92–96 °C empfohlen.

Da die French Press auf einen Papierfilter verzichtet, bleiben die natürlichen Öle des Kaffees erhalten. Dies führt zu einem intensiveren Geschmack und einer reichhaltigen Textur, was vor allem bei dunklen Röstungen geschätzt wird. Allerdings kann dies auch zu einem etwas trüberen Kaffee führen, da feine Partikel im Getränk verbleiben. Genau dieser Umstand macht die French Press jedoch für Liebhaber eines kräftigen und „ungefilterten“ Kaffeeerlebnisses so attraktiv.

Die Vielseitigkeit der French Press geht über Kaffee hinaus: Sie eignet sich auch hervorragend zur Zubereitung von Cold Brew oder zur Zubereitung von Tee. Ein weiterer Vorteil ist ihre Robustheit und Portabilität, da sie ohne Strom auskommt und nahezu überall verwendet werden kann. Besonders in Situationen wie Camping oder Reisen ist sie eine beliebte Wahl.

Trotz ihrer Einfachheit ist die French Press ein Werkzeug, das die Qualität der Bohnen und die Präzision des Brühens betont. Sie eignet sich hervorragend für Kaffeeliebhaber, die einen vollen Körper und intensiven Geschmack bevorzugen und dabei bereit sind, die ein oder andere feine Kaffeesatzspur in Kauf zu nehmen.